LAVORARE LA TERRA
È COME AVERE A CHE FARE
CON UN MOSAICO
L’INSIEME E LA SINGOLA TESSERA
HANNO PARI VALORE

Lungo la costa ionica calabrese, in provincia di Crotone, tra vigneti ad alberello, uliveti secolari e rovine millenarie, sono situati i comuni di Cirò e Cirò Marina, gemmate nel maggio del 1952 dal seno di un’unica comunità, particolarmente significativa dal punto di vista storicoculturale, per la sua antichissima origine e la splendida civiltà espressa. Qui, come altrove, quando l’era della pastorizia cedette il passo all’era dell’agricoltura, le campagne del comprensorio cirotano ricche d’acqua, pianeggianti verso il mare, con dolci colline, si rivelavano le più idonee a beneficiare di quella felice posizione volta verso il sole nascente: la più favorevole alla prosperità del vitigno, alla sua coltura, alla vinificazione del suo frutto.

L’AZIENDA

Produttori di vino sin dal XIX secolo, le famiglie Caparra e Siciliani hanno una solida tradizione agraria e vitivinicola in particolare. Nel 1963, facendo tesoro comune di queste esperienze, nasce la “CAPARRA & SICILIANI”. L’azienda opera esclusivamente nella zona del “Cirò” e del “Cirò Classico”, lavorando le uve provenienti dai vigneti di proprietà dei soci, estesi per circa 213 Ha. La “CAPARRA & SICILIANI” ha uno stabilimento vinicolo moderno tecnologicamente organizzato e della capacità complessiva di 31.000 Hl., divisi in 110 vasi vinari, distribuiti su tre piani, oltre a 150 barriques di rovere “Allier”.
La cantina ha prestato fin dalla nascita particolare cura all’imbottigliamento ed il prodotto da imbottigliare viene selezionato dopo un accurato esame condotto con autentica passione vitivinicola, profonda competenza e coscienza professionale. Tutto il sistema è infatti curato da uno dei maggiori enologi italiani: il dottor Fabrizio Ciufoli.

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